Nồi nấu phở đa năng được nhiều nhà hàng khách sạn sử dụng không chỉ để phục vụ nấu nước lèo cho món phở, bún mà còn có thể sử dụng để luộc, hầm xương hay rất nhiều các món khác. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn băn khoăn không biết nên lựa chọn nồi có dung tích bao nhiêu, ngăn chứa như nào để phù hợp với nhu cầu sử dụng. Cùng tham khảo bài viết dưới đây để có lựa chọn tốt nhất nhé!

Nội dung chính:

Ưu điểm của nồi phở nhà hàng khách sạn

So với cách nấu phở truyền thống sử dụng nồi gang đun trên bếp than thì nồi nấu phở đa năng sử dụng điện mang đến nhiều ưu điểm vượt trội đối với người dùng cũng như môi trường, sức khỏe. Đó là:

Không phải trông nồi xương hầm liên tục, kể từ khi cho xương và nước vào nồi chỉ cần bật công tắc lên và chỉnh nhiệt độ ở chế độ phù hợp.
Không phải chịu mùi than khó chịu, bụi bẩn từ than như cách nấu phở truyền thống.
Hạn chế nhiệt tỏa ra xung quan, không nóng ra môi trường bên ngoài, ngay cả điều kiện thời tiết mùa hè cũng dễ chịu.
Sôi đều và sôi nhanh liên tục mà không cần phải trông nồi.
Hầu hết các nồi nấu phở đều hoạt động theo cơ chế tự động ngắt khi nhiệt độ đạt mức cài đặt và bật lại khi nhiệt giảm.
Người nấu có thể điều chỉnh nhiệt độ nấu tùy theo từng giai đoạn, giúp tiết kiệm đáng kể điện năng tiêu thụ.
Nồi nấu phở chủ yếu được làm từ 100% inox cao cấp không gỉ, bền bỉ.
Vận hành nấu phở rất dễ dàng bởi hệ thống điều khiển được thiết kế lắp được ngay trên thân nồi nấu phở.
Thiết kế van xả đáy không chỉ vệ sinh dễ dàng mà còn rất tiện lợi.
Nồi nấu phở có thể sử dụng đa năng cho nhiều mục đích khác nhau như: hầm xương, luộc, hấp, nấu các loại thực phẩm.

Công dụng của nồi nấu phở công nghiệp

Một trong những công dụng chính của nồi nấu phở chính là ninh xương tạo nên độ ngọt cho nước lèo của món phở, bún, hủ tiếu, bánh canh,…dễ dàng. Nước phở luôn trong và thơm ngon nhờ vào các thanh nhiệt của nồi nấu phở được thiết kế tối ưu, cung cấp nhiệt đều đặn. Nhờ đó, việc nấu phở không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn giữ nhiệt lâu, tạo không gian sạch sẽ, thoáng đãng, không nóng bức ảnh hưởng đến xung quanh.

Ngoài ra, nồi nấu phở luôn duy trì nhiệt độ ổn định, đồng thời có khả năng cách nhiệt giúp quá trình nấu an toàn không gây nên tình trạng bỏng đối với người nấu.

Sản phẩm nồi nấu phở có dung tích 20 lít trở lên. Chính vì vậy, ngoài việc sử dụng với chức năng chính là hầm xương lấy nước làm phở, thì các nhà hàng, quán ăn còn sử dụng với nhiều mục đích khác như đun nước, luộc rau, luộc thịt và đặc biệt là luộc giò, thịt gà, vịt, ngan, ngỗng…

Tiêu chí lựa chọn nồi nấu phở chuyên dụng

Chất liệu của nồi

Hiện nay, nồi nấu phở khách sạn, nhà hàng có 3 loại chất liệu thường được dùng phổ biến nhất chính là: inox 304, inox 201 và inox 430. Trong đó Inox 304 là loại nồi cao cấp nhất, có khả năng chống han gỉ, sáng bóng nhất. Tuy nhiên, đi cùng với chất lượng đó là giá thành cao.

Nồi nấu phở inox 201 thì có giá thành thấp hơn inox 304 và độ bền thì cũng kém hơn rất nhiều. Còn đối với nồi nấu phở inox 430, loại inox này là loại kém nhất trong các loại inox nên khả năng bắt mối hàn kém, chống han gỉ cũng kém mang đến sản phẩm có chất lượng không bền như mong đợi.

Do đó, trong điều kiện tài chính có thể, hãy ưu tiên lựa chọn loại nồi nấu phở được làm từ inox 304. Có thể chi phí đầu tư ban đầu hơi cao tuy nhiên, tính về lâu dài thì sử dụng nồi phở inox cao cấp lại rất tiết kiệm vì nồi sẽ có độ bền cao hơn, vệ sinh dễ dàng và luôn sáng bóng như mới.

Dung tích nồi nấu phở

Lựa chọn nồi nấu phở có dung tích nồi đáp ứng nhu cầu sử dụng của nhà hàng, khách sạn, quán ăn. Khi mua nồi nhỏ sẽ không đáp ứng đủ lượng nước dùng dành cho khách, còn nồi quá lớn sẽ gây ra tình trạng lãng phí điện năng, cũng như tăng diện tích sử dụng không gian quán.

Hiện nay trên thị trường, nồi nấu phở có rất nhiều loại khác nhau với đa dạng dung tích: Nồi nấu phở 50 lít, Nồi nấu phở 100 lít, nồi nấu phở 150 lít … dễ dàng lựa chọn nồi phù hợp với quy mô của quán và đáp ứng được nhu cầu của khách để có được lựa chọn phù hợp nhất.

Nguồn điện sử dụng

Mức điện áp 220V là mức điện áp dân dụng được sử dụng dành cho tất cả hộ gia đình, hộ kinh doanh ở Việt Nam. Chính vì thế, khi mua nồi nấu phở cần lựa chọn sản phẩm hoạt động trên nguồn điện 220V được đánh giá là tốt nhất, thay vì những loại nồi 110V hay 380V thì cần phải sử dụng bộ chuyển đổi nguồn điện để vận hành.

Công suất hoạt động

Công suất ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả nấu, công suất lớn đồng nghĩa với việc thời gian sôi nhanh hơn nhưng cũng sẽ tốn điện hơn. Nồi nấu phở có công suất nhỏ thì ngược lại. Vậy nên mua nồi nấu phở công suất cao hay thấp do sự lựa chọn và quyết định dựa trên nhu cầu sử dụng cũng như quy mô của nhà hàng, quán ăn, khách sạn sao cho có thể đáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách hàng. Chính vì thế khi lựa chọn mua nồi có công suất như nào bạn nên cân nhắc số lượng khách hàng và thời gian bán hàng để thích hợp nhất.

Với những mẫu nồi nấu phở loại nhỏ từ 20, 30, 50 lít sẽ lắp đặt thanh nhiệt công suất 2kw, 4kw thường sẽ phù hợp với khách sạn, quán ăn nhỏ với lượng khách không quá lớn. Tương tự như vậy, các dòng nồi nấu phở inox dung tích lớn hơn sẽ lắp đặt công suất từ 6kw, 9kw, 12kw…

Xuất xứ của nồi

Nguồn gốc xuất xứ của nồi cho bạn biết rằng chiếc nồi đó có chất lượng như thế nào. Mẫu mã có thể giống nhau nhưng nồi có thể mỏng hoặc dày – yếu tố này cũng ảnh hưởng đến hiệu quả nấu cũng như độ bền. Chính vì thế, bạn nên chọn mua nồi nấu phở của các đơn vị uy tín thay vì những nơi gia công sản phẩm kém chất lượng.

3 mẫu nồi nấu phở đa năng ưa chuộng hiện nay

Nồi nấu phở bếp từ chìm

Nồi nấu phở bếp từ chìm phù hợp cho không gian bếp của nhà hàng, quán bún phở và bếp ăn công nghiệp. Nồi có thiết kế phần bếp điện từ gắn liền khung chân bệ. Phần bếp từ được đặt chìm trong khung bệ, không chỉ giúp cố định nồi chắc chắn, đảm bảo an toàn trong khi sử dụng mà còn gia tăng hiệu quả gia nhiệt nhờ tiếp xúc sát đáy nồi. Thiết kế này không chỉ giảm thất thoát nhiệt đáng kể còn mang lại vẻ ngoài hiện đại, gọn gàng phù hợp với mọi không gian trong nhà hàng, khách sạn sang trọng.

Nồi nấu phở công nghiệp 2 ngăn

Đây là loại nồi nấu sử dụng điện, có thiết kế van xả đáy, ổn định và tiết kiệm được thời gian. Hầu hết nồi đều được làm từ chất liệu inox, bên trong nồi nấu được chia thành 2 ngăn, trong đó có 1 ngăn nhỏ dùng để tráng bánh, bún, hủ tiếu trước khi nấu.

Loại nồi này cũng rất đa dạng về dung tích, từ 20L đến 150L đáp ứng nhu cầu sử dụng của đông đảo các quán ăn, nhà hàng.

Nồi nấu phở điện 3 ngăn

Nồi nấu phở 3 ngăn là nồi nấu được thiết kế 3 ngăn tách biệt hoàn toàn hỗ trợ các quy trình chế biến không bị ảnh hưởng với nhau. Trong đó, 1 ngăn sử dụng để trần phở, 1 ngăn dùng để ninh xương và ngăn còn lại để nấu nước lèo.

Chính thiết kế đặc biệt này mà công việc nấu phở sẽ trở lên dễ dàng. Sản phẩm phù hợp với các quán phở, nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp. Tương tự như nồi nấu phở 2 ngăn thì nồi nấu phở 3 ngăn cũng có nhiều dung tích lớn nhỏ khác đáp ứng nhu cầu sử dụng đa dạng.

Với sự đa dạng mẫu mã, dung tích và thương hiệu của nồi nấu phở, chắc chắn rằng bạn có thể lựa chọn được chiếc nồi phù hợp với nhu cầu sử dụng, phục vụ khách hàng một cách tốt nhất. Hy vọng những thông tin trên từ Phúc Hòa thực sự hữu ích với bạn trong quá trình lựa chọn mua nồi nấu phở!

Xem thêm: