Những ai có nhiều năm kinh nghiệm tiếp xúc cùng rượu vang hẳn không còn xa lạ gì với decanter. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc vì sao phải dùng decanter thay vì rót trực tiếp từ chai thông thường. Vậy bình decanter là gì? Bài viết hôm nay sẽ giới thiệu chi tiết về dụng cụ độc đáo này. Mời bạn đọc qua nhé!

Decanter là gì?

Bình decanter còn có cách gọi là bình thở rượu vang hoặc bình chiết rượu vang. Đây là thiết bị lọc cặn, giúp hương vị của rượu vang trở nên thơm ngon hơn. Decanter có nghĩa là “lọc cặn”, khi nói về rượu vang thì còn mang nghĩa giúp cho “rượu thở”.

Công dụng của bình decanter rất tuyệt vời, nhưng đây không phải là thiết bị mới được phát minh trong thời gian gần đây. Nhiều chuyên gia đã ngược dòng lịch sử, tìm về với nguồn gốc của decanter, và phát hiện rằng chiếc bình này có nguồn gốc từ thời La Mã cổ đại.

Ban đầu, decanter được chế tạo bằng thủy tinh, nhưng sau đó việc luyện thủy tinh gặp khó khăn sau sự sụp đổ của đế quốc La Mã. Dần dà, người ta sử dụng đất nung, vàng, bạc hoặc đồng để thay thế cho thủy tinh.

Vào thời kỳ phục hưng, bình decanter được thay đổi thiết kế lần nữa. Khi đó, người Venice làm ra những chiếc decanter có thân rộng và cổ thon dài, giúp thúc đẩy quá trình rượu phản ứng với không khí.

Vào những năm 1730, các nhà sản xuất decanter từ nước Anh đã thêm phần nắp đậy vào thiết kế bình. Nhờ đó mà thời gian tiếp xúc của rượu với không khí có thể được điều chỉnh dễ dàng.

Bình thở rượu vang có tác dụng gì?

Nhiều người cho rằng decanter chỉ có tác dụng trang trí chứ không thực sự giúp ích gì cho việc thưởng thức rượu vang. Tuy nhiên, thực tế đã chứng minh ngược lại, bình decanter là thiết bị nên có để giúp gia tăng trải nghiệm cho người uống. Sau đây là những lý do chúng ta nên sử dụng bình thở rượu vang.

Giúp vang thở và bung tỏa hương thơm

Việc giúp vang thở nghe có vẻ kỳ lạ nhưng đây là quá trình quan trọng để người dùng có thể cảm nhận hương vị tuyệt nhất của rượu. Sau khi rót rượu vào decanter, người ta sẽ lắc nhẹ bình để không khí tràn vào bình.

Khi đó, không khí sẽ nhanh chóng tiếp xúc với rượu vang. Quá trình oxy hóa diễn ra và phá vỡ cấu trúc của các phân tử alcohol. Lúc này, hương vị của vang sẽ bung tỏa, không còn vị gắt nữa. Điều này đặc biệt quan trọng với các chai rượu trẻ (dưới 10 năm tuổi). Rượu trẻ có độ acid cao và độ chát gắt nên cần oxy để làm dịu lại hương vị.

Giúp lọc bỏ cặn rượu

Trong quá trình sản xuất rượu vang, phần dư từ vỏ nho đóng váng tạo thành cặn rượu. Với những chai rượu lâu năm (từ 10-15 năm), phần cặn này dễ thấy ở dưới đáy chai. Vì vậy decanter sẽ chiết rượu vang vào bình, đồng thời lọc bỏ đi phần cặn rượu này.

Với phương pháp sản xuất rượu vang hiện đại, ngày nay trầm tích đọng lại trong chai đã không còn đáng kể nữa. Nhưng bình decanter vẫn cần thiết để giúp rượu ngon hơn.

Tăng độ hấp dẫn cho rượu vang

Bình chiết rượu vang được làm từ thủy tinh cao cấp, với độ trong suốt cao cùng thiết kế đẹp mắt. Chính vì vậy, ngoài giúp tăng hương vị, decanter còn tăng thêm tính thẩm mỹ cho rượu. Sắc đỏ óng ánh của rượu vang chắc chắn sẽ giúp bàn tiệc, không gian thêm hấp dẫn đúng không nào?

Hướng dẫn sử dụng bình Decanter đúng cách

Quá trình decanter rượu vang nhằm giúp rượu tiếp xúc với không khí và loại bỏ cặn rượu. Vì vậy, sử dụng bình decanter đúng chuẩn phải bao gồm hai bước này. Sau đây chúng tôi sẽ gợi ý cách dùng bình thở rượu vang đơn giản nhất.

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị chai vang cần thở và bình decanter. Chai vang nên được đặt thẳng đứng ít nhất 24 giờ để phần cặn lắng xuống đáy hoàn toàn. Bình decanter phải được vệ sinh sạch sẽ, khử khuẩn, khử ẩm để đem lại hương vị thơm ngon nhất cho rượu.

Tiếp theo, tiến hành rót rượu theo hai phương pháp phổ biến là Regular decanting và Shock decanting:

Regular decanting: Đặt bình trên mặt phẳng, sau đó rót rượu từ từ vào bình. Hoặc bạn cũng có thể cầm bình decanter một tay và dùng tay còn lại để rót rượu. Để gạn bỏ phần cặn rượu, bạn có thể đặt nến dưới bình để thấy rõ phần cặn trong chai. Bình decanter không thể hoàn toàn lọc hết cặn rượu, nhưng trong quá trình rót rượu, bạn có thể dễ dàng lọc đi phần nào.
Shock recanting: Tương tự như regular decanting, bạn đặt bình decanter lên mặt phẳng. Tuy nhiên, bạn sẽ rót rượu vào bình theo phương thẳng đứng với tốc độ nhanh hơn.

Sau đó bạn chỉ cần chờ rượu thở trong thời gian cần thiết. Tùy vào loại rượu mà sẽ có thời gian chờ khác nhau. Ví dụ, với các chai vang trẻ, bạn chỉ cần chờ 15 đến 30 phút. Tuy nhiên, những chai vang lâu năm cần nhiều thời gian hơn, từ 2 đến 3 giờ đồng hồ.

Tiếp theo đó, bạn có thể dùng mũi để kiểm tra mùi thơm của rượu. Đưa mũi đến gần miệng bình sau đó hít một hơi thật nhẹ. Nếu rượu vẫn còn mùi cồn hay chưa đủ thơm, bạn có thể để rượu vang “thở” thêm chút nữa nhé.

Cuối cùng, rót rượu vào ly và thưởng thức. Trong một số trường hợp, bạn có thể thổi thêm vào rượu để giúp thúc đẩy quá trình oxy hóa.

Xem thêm:

Kinh nghiệm lựa chọn bình decander

Để chọn được bình gạn rượu vang ưng ý, bạn có thể tham khảo một số yếu tố sau đây nhé.

Lựa chọn theo kiểu dáng và kích thước

Dù bình decanter được sử dụng để phục vụ mục đích giúp vang thở, tuy nhiên, kiểu dáng khác nhau sẽ đem lại hiệu quả khác nhau. Ví dụ, các bình cỡ lớn thường sẽ thích hợp với vang đỏ hơn. Trong khi đó, bình có kích thước nhỏ sẽ thích hợp cho vang trắng.

Ngoài ra, bình decanter cũng có nhiều kiểu dáng khác nhau như: Standard có phần cổ cao vừa, phần đáy rộng, Swan có thiết kế như chim thiên nga với phần cổ dài, Duck có thiết kế cổ ngắn, dung tích bình lớn,…

Không dừng lại ở đó, một số loại bình decanter hiện nay còn kết hợp công nghệ sục khí trực tiếp, giúp thúc đẩy quá trình oxy hóa. Loại bình hiện đại này có tên gọi là magic decanter.

Lựa chọn theo chất liệu

Trong suốt chiều dài lịch sử, decanter được làm từ rất nhiều chất liệu khác nhau như đồng, vàng, bạc, gốm sứ,… Trong đó, hai chất liệu phổ biến chính là thủy tinh và pha lê. Mỗi loại vật liệu sẽ có ưu, nhược điểm riêng. Ví dụ như:

Decanter làm từ thủy tinh có thiết kế đơn giản, không quá cầu kì. Thành bình dày đem lại cảm giác chắc chắn cho người dùng. Thủy tinh cũng rất dễ tìm nên chi phí sản xuất thấp, giá thành của bình sẽ hợp túi tiền hơn.
Decanter làm từ pha lê có thiết kế nổi bật, độ trong cao. Dù thành bình có vẻ mỏng manh, tuy nhiên độ bền của pha lê lại cao hơn nhiều so với thủy tinh. Bên cạnh đó, do bình pha lê có thể tạo hình đường cong dễ dàng, nên sẽ giúp rượu tăng khả năng tiếp xúc với không khí. Nhờ đó mà hương vị thơm ngon hơn. Nhược điểm duy nhất của bình pha lê là giá thành cao.

Lựa chọn bình decander theo loại rượu

Để bình decander có thể phát huy hết công dụng, bạn cũng cần lưu ý sử dụng bình thích hợp với từng loại rượu. Cụ thể như sau:

Rượu vang đỏ full bodied: Đây là loại rượu vang có hương vị phức tạp và đậm đà. Vì vậy, bạn nên chọn decanter có cổ và thân rộng, để giúp không khí tiếp xúc hoàn toàn với rượu. Nhờ vào đó mà hương vị sẽ thêm phần nổi bật.
Rượu vang đỏ có nồng độ cồn không quá cao: Với loại rượu vang này, bạn không cần chọn bình có kích thước quá lớn. Hãy chọn decanter có kích thước vừa phải, cổ thấp để không làm phá vỡ cấu trúc hương vị của rượu.
Rượu vang trắng hoặc hồng: Trên thực tế bạn không cần phải sử dụng decanter cho rượu vang trắng và hồng. Tuy nhiên, bạn có thể mua bình có kích thước nhỏ để ướp lạnh rượu dễ dàng hơn.

Trên đây là chi tiết về cách dùng cũng như chọn bình decanter phù hợp. Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn phần nào có thêm kinh nghiệm khi mua bình thở rượu vang. Nếu có nhu cầu mua bình thở rượu vang, hãy liên hệ với Phúc Hòa để được tư vấn nhé.

PHUCHOA HOTELSUPPLIES- SINCE 2005
🏠 321 Vĩnh Hưng, Hoàng Mai, Hà Nội
🏠 Chi nhánh: 43H Lê Đức Thọ, Quận Gò Vấp, HCM
☎️ Hotline: 090 1166 103
🌐 Website: https://phuchoa.com.vn/
———————–
💵 Thanh toán Quẹt thẻ, Trả góp 0% – Không phụ phí
———————–
🛒 Đặt hàng Freeship + COD
▪Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/do-dung-khach-san-phuc-hoa
▪Lazada: https://www.lazada.vn/do-dung-khach-san-phuc-hoa/
▪Shopee: https://shopee.vn/js1618