Trong ngành, Tin tức
Setup và phục vụ tiệc cocktail như thế nào cho phù hợp
Tiệc cocktail là một trong những hình thức tiệc được ưa chuộng hiện nay. Vậy để setup một buổi tiệc cocktail cần chú ý những gì? Sau đây Phúc Hòa sẽ chia sẻ cho các bạn quy trình setup và phục vụ tiệc cocktail.
Nội dung chính:
Tiệc cocktail là gì?
Tiệc cocktail là một trong những loại hình tiệc phổ biến hiện nay. Tiệc cocktail đem lại cảm giác sang trọng, nhẹ nhàng nên được áp dụng trong những buổi gặp gỡ thân mật với đối tác hay bạn bè.
Tiệc cocktail thường được tổ chức trong nhà hàng, khách sạn hoặc ngoài sân vườn để tạo sự ấm cúng. Thông thường khi tham gia tiệc cocktail các thực khách sẽ uống nhiều hơn là thưởng thức các món ăn. Vì vậy mà tiệc cocktail được tổ chức dưới dạng tiệc đứng, thực khách sẽ di chuyển để lấy thức ăn cũng như đồ uống. Không gian còn lại là để mọi người có thể giao lưu với nhau.
Setup tiệc cocktail như thế nào?
Để buổi tiệc cocktail diễn ra thuận lợi, các khâu chuẩn bị cần phải xong trước ít nhất 30 phút.
1. Chuẩn bị bàn ghế cho tiệc cocktail
Setup tiệc cocktail sẽ dựa trên số lượng khách mời để bố trí bàn cho phù hợp.
Loại bàn sử dụng phổ biến trong các buổi tiệc cocktail là bàn tròn, đường kính nhỏ và có chân cao. Bàn sẽ được trang trí bằng khăn, dây ruy băng và hoa để tạo điểm nhấn.
Khi khách hàng muốn trò chuyện, họ có thể đứng quây quần bên bàn cocktail, đặt đồ uống hay thức ăn lên đó để có thể dễ dàng giao lưu, trò chuyện hơn.
Ngoài ra, bàn để thức ăn có thể dùng loại bàn chữ nhật dài và sắp xếp đồ ăn trên đó thật bắt mắt.
Dù là tiệc đứng nhưng vẫn cần chuẩn bị ghế để khi thực khách có nhu cầu có thể sử dụng. Tuy nhiên số lượng ghế không cần quá nhiều hay phải đáp ứng đủ số lượng khách mời.
Xem thêm: Mua bàn ghế tiệc ở đâu uy tín, chất lượng?
2. Setup quầy pha chế
Đối với các buổi tiệc đông khách mời có thể setup thêm quầy pha chế để bartender biểu diễn cũng như pha chế đồ uống cho khách.
3. Chuẩn bị các loại ly cốc
Đa phần thực khách đến buổi tiệc sẽ uống các loại cocktail được pha chế đẹp mắt. Ngoài ra thì có thể buổi tiệc còn phục vụ các loại rượu, bia hay nước hoa quả nữa. Vì vậy khi setup tiệc cocktail cần phải chuẩn bị đầy đủ các loại ly.
Với mỗi loại cocktail, bartender sẽ sử dụng loại ly riêng, không chỉ giúp cho ly rượu đẹp mắt mà còn đảm bảo hương vị của cocktail hoàn hảo nhất
Các loại ly cocktail phổ biến hiện nay là:
Ly martini
Là loại ly có chân cao nên khi cầm, nhiệt độ từ tay sẽ không ảnh hưởng tới ly rượu.
Miệng ly được thiết kế rộng để thực khách có thể thưởng thức được trọn vẹn hương thơm của rượu.
Ly Margarita
Là loại ly được chia thành 2 tầng, thân mảnh và đế rộng. Loại ly này thường được sử dụng với các loại cocktail có vị trái cây.
Ly Highball
Đây là loại ly uống cơ bản với thân dài thẳng, không có tay cầm.
Ly Tulip
Đúng như tên gọi, loại ly này có thân uốn cong như hình bông hoa Tulip.
Ngoài ra còn có ly Hirricane , ly Rock, ly Brandy Snifter, ly Champagne Flute, ly Wine, ly Whisky sour, ly Shot…
4. Chuẩn bị thực đơn cho buổi tiệc
Thực đơn cho buổi tiệc cocktail là những món ăn nhẹ như thịt xông khói, xúc xích, bánh mì phết bơ,…
Thức ăn sẽ được sắp xếp trên bàn và trang trí một cách bắt mắt để thu hút thực khách. Tất cả đồ ăn, thức uống cần phải được chuẩn bị sẵn sàng trước khi buổi tiệc bắt đầu ít nhất là 30 phút.
Quy trình phục vụ tiệc cocktail
Nhân viên phục vụ cho buổi tiệc cocktail đóng vai trò rất quan trọng.
Nhân viên sẽ là người bê thức ăn, đồ uống và di chuyển để thực khách có thể lựa chọn.
Ngoài ra còn là người ghi nhận những yêu cầu của khách hàng và giao cho bartender
Trong quá trình tham dự tiệc cocktail, nếu có vấn đề gì xảy ra, nhân viên cũng chính là người đứng ra xử lý để không làm ảnh hưởng đến các thực khách khác.
Trên đây là quy trình setup và phục vụ tiệc cocktail mà các bạn có thể tham khảo. Hy vọng qua bài viết, các bạn đã có thêm những thông tin hữu ích.
Phúc Hòa là đơn vị chuyên cung cấp đồ dùng, trang thiết bị cho khách sạn, nhà hàng.
Để tổ chức tiệc cocktail chúng tôi có các loại bàn và ghế tiệc như: bàn cocktail, bàn chữ nhật, bàn vuông, ghế tiffany,…
Hãy liên hệ với Phúc Hòa để được tư vấn thêm về sản phẩm.
Thiết bị nhà hàng Phúc Hòa
Hotline: 0901166103
Email: cskh@phuchoa.com.vn – support@phuchoa.com.vn
Địa chỉ:
Trụ sở Hà Nội: Số 321 Phố Vĩnh Hưng, Quận Hoàng Mai
Chi nhánh HCM: 1416/31/43H Lê Đức Thọ, Phường 13, Quận Gò Vấp
Website: https://phuchoa.com.vn/
Có thể bạn quan tâm:
